MERAVIGLIE VEGETALI
A Padova, il menu di Paolo Giraldo per "Uva", nel cuore del centro storico, coniuga i piaceri del vegetale con quelli del palato e della vista. Come nel caso delle Puntarelle, caprino di mandorle, yuzu e pistacchio o del Cavolo cappuccio arrostito con salsa al miele e senape.