FORMAGGI IN MOSTRA
La mostra dei formaggi Bastardo e Morlacco del Grappa festeggia, domenica 1 agosto, le nozze d'argento a Malga Campocroce di Borso del Grappa. È dal 1996, infatti, che l'A.Pro.La.V. (Associazione regionale produttori latte del Veneto) organizza l'appuntamento con i noti sapori del massiccio, lavorati con il latte vaccino delle mandrie d'alpeggio.
Oltre a fare bella mostra di sè nei banchi d'assaggio, Bastardo e Morlacco devono affrontare il giudizio di una commissione che decreterà i vincitori del 28esimo concorso. La mostra, inoltre, presenta anche una vetrina di formaggi di montagna ed anche a questi è dedicato un concorso, giunto all'ottava edizione. Per i 25 anni dell'esposizione, l'A.Pro.La.V. ha invitato tanti ospiti speciali: i presìdi Slow Food del Triveneto, con degustazioni guidate ad inediti abbinamenti dalle 15 alle 17, e le malghe del Friuli Venezia Giulia che incontrano quelle del Veneto, in collaborazione con l'Ersa, agenzia regionale per lo sviluppo rurale friulano. Nello stand gastronomico girerà lo spiedo di carni a cura degli specialisti della Pro Loco di Sernaglia; per gustare lo spiedo a mezzogiormo è gradita la prenotazione allo 0422.422040 o tramite email a info@aprolav.it. In 25 anni, la mostra di Borso ha contribuito al crescente apprezzamento dei consumatori nei confronti della due tipicità montane a pasta molle, dal profumo marcato e caratteristico di latte dalle note erbacee, che nel periodo estivo vengono prodotti nelle malghe del Grappa. Il Morlacco, in particolare, con la stagionatura acquista maggiore consistenza e assume un colore da paglierino ed aranciato.
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© RIPRODUZIONE RISERVATA La mostra dei formaggi Bastardo e Morlacco del Grappa festeggia, domenica 1 agosto, le nozze d'argento a Malga Campocroce di Borso del Grappa. È dal 1996, infatti, che l'A.Pro.La.V. (Associazione regionale produttori latte del Veneto) organizza l'appuntamento con i noti sapori del massiccio, lavorati con il latte vaccino delle mandrie d'alpeggio.
Oltre a fare bella mostra di sè nei banchi d'assaggio, Bastardo e Morlacco devono affrontare il giudizio di una commissione che decreterà i vincitori del 28esimo concorso. La mostra, inoltre, presenta anche una vetrina di formaggi di montagna ed anche a questi è dedicato un concorso, giunto all'ottava edizione. Per i 25 anni dell'esposizione, l'A.Pro.La.V. ha invitato tanti ospiti speciali: i presìdi Slow Food del Triveneto, con degustazioni guidate ad inediti abbinamenti dalle 15 alle 17, e le malghe del Friuli Venezia Giulia che incontrano quelle del Veneto, in collaborazione con l'Ersa, agenzia regionale per lo sviluppo rurale friulano. Nello stand gastronomico girerà lo spiedo di carni a cura degli specialisti della Pro Loco di Sernaglia; per gustare lo spiedo a mezzogiormo è gradita la prenotazione allo 0422.422040 o tramite email a info@aprolav.it. In 25 anni, la mostra di Borso ha contribuito al crescente apprezzamento dei consumatori nei confronti della due tipicità montane a pasta molle, dal profumo marcato e caratteristico di latte dalle note erbacee, che nel periodo estivo vengono prodotti nelle malghe del Grappa. Il Morlacco, in particolare, con la stagionatura acquista maggiore consistenza e assume un colore da paglierino ed aranciato.
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