Miele, albume d'uovo e latte in laboratorio: non è un sogno ma quasi una realtà. Il cibo sintetico si prepara a conquistare le tavole dei consumatori. Miele senza api, latte senza mucche e uova senza galline: la frontiera del "cibo sintetico" viene portata avanti da diverse aziende in tutto il mondo. In realtà non stiamo parlando di una novità assoluta. Basti pensare che nel corso della pandemia la carne sintetica ha conosciuto un notevole incremento dei consumi, e già da tempo sono in commercio "formaggi" ottenuti a partire da proteine vegetali. Al momento, però, il sapore e la consistenza sono lontani da quelli dei prodotti originali. foto @shutterstock music "Perception" from Bensound.com
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