Lunedì 14 Gennaio 2019, 00:00

«La ricchezza si chiama carne»

«La ricchezza si chiama carne»
L'INTERVISTA«Dove c'è carne macellata o bestiame vivo c'è sempre uno di Tombolo. Uno di Tombolo è diverso, lo noti dal modo di parlare, dal gesticolare». Tombolo è stata per molti decenni la capitale veneta del mercato della carne; un paese di ottomila abitanti all'incrocio delle province di Padova, Vicenza e Treviso. «Negli Anni 60 e fino ai primi Anni '80 la sera era impossibile passare in macchina per la piazza di Tombolo, erano quasi tutti mediatori e venivano da mezza Europa. In piazza da 120 anni c'è la Trattoria dei Mediatori, i...
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