PASIAN DI PRATO - Etica Academy, il centro di alta formazione dell'Associazione Etica del Gusto ha ospitato ieri nel suo Pastry laboratorio Antonia Klugmann.
Durante le 4 ore di corso dimostrativo Antonia ha raccontato di come la sua idea di cucina si fondi su valori etici forti e sentiti, accomunati da una costante ricerca di sostenibilità e risparmio delle risorse naturali.
"Etica Academy, con il corso tenuto da Antonia si è impreziosita di un nuovo tassello - dichiara il presidente di Etica del Gusto Gianfranco Cassin - la nostra associazione, ogni giorno di più, dà dimostrazione di essere in grado di offrire ai professionisti del settore costanti momenti di alta formazione e uno stimolo ad elevare il livello qualitativo della proposta del settore dell'arte bianca e della ristorazione del nostro Friuli Venezia Giulia".
