FEDERICO MENETTO
(imprenditore del cibo)
Vado sul sicuro indicando Agli Amici (Udine), con la sua cucina matura e d'autore, che sa sorprendere ed entusiasmare. Accoglienza senza eguali. Meraviglioso. La scommessa è Lamarea (Limena, Padova). Nella nuova gestione affidata a Enrico Cerrato si punta su un giovane talentuoso chef, Pietro De Martino, e sulla sua la cucina di pesce che mescola l'amata Campania alle tradizioni venete. Promettente. Infine Celeste (Pellestrina, Venezia). Un nome storico, luogo magico, uno grande staff, selezione del pesce e frutti del mare locali, carta dei vini aggiornata. Vale il viaggio.