Le intolleranze
Non secondari i requisiti essenziali, «cioè l'aspetto igienico e sanitario, tuttavia un occhio attento può cogliere i segnali per valutare l'affidabilità e la garanzia offerta dai servizi: gli ingredienti che possono causare intolleranze devono essere segnalati e i prodotti congelati identificati con un asterisco. Chi viaggia in Italia comunque può stare tranquillo, le nostre attività sono super controllate, chi devia viene sanzionato con la sospensione della licenza o la chiusura».