Attenzione a non esagerare con le patate, non sottovalutare questi rischi per la salute

Le patate sono un alimento versatile perfetto per la realizzazione di tantissimi piatti, nonostante siano arrivate da relativamente poco in Europa. Nate nelle Ande e alimento...

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Le patate sono un alimento versatile perfetto per la realizzazione di tantissimi piatti, nonostante siano arrivate da relativamente poco in Europa. Nate nelle Ande e alimento principale degli Inca, sono arrivate in Europa solo verso la metà del XVI secolo ma la loro affermazione è arrivata intorno al XVIII secolo. Tanti i benefici di questo tubero, ma anche alcune controindicazioni: scopriamo quali sono. In commercio normalmente si possono trovare quattro tipologie di patate: quelle a pasta gialla, a pasta bianca, novelle e quelle dalla buccia rossa e pasta gialla. Sono ricche di amidi, vitamine (come la C e la B6) e sali minerali quali magnesio e potassio. Contengono un'alta percentuale di acqua e tra i loro benefici si annoverano quelli diuretici e depurativi, contrastano l'ipertensione e aiutano le funzioni intestinali. Crediti foto@kikapress

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Il Gazzettino