Attenzione a non esagerare con le patate, non sottovalutare questi rischi per la salute

Venerdì 6 Marzo 2020
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Le patate sono un alimento versatile perfetto per la realizzazione di tantissimi piatti, nonostante siano arrivate da relativamente poco in Europa. Nate nelle Ande e alimento principale degli Inca, sono arrivate in Europa solo verso la metà del XVI secolo ma la loro affermazione è arrivata intorno al XVIII secolo. Tanti i benefici di questo tubero, ma anche alcune controindicazioni: scopriamo quali sono. In commercio normalmente si possono trovare quattro tipologie di patate: quelle a pasta gialla, a pasta bianca, novelle e quelle dalla buccia rossa e pasta gialla. Sono ricche di amidi, vitamine (come la C e la B6) e sali minerali quali magnesio e potassio. Contengono un'alta percentuale di acqua e tra i loro benefici si annoverano quelli diuretici e depurativi, contrastano l'ipertensione e aiutano le funzioni intestinali. Crediti foto@kikapress
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