Il commento del padrone di casa
Prima dell'inaugurazione, Flavio Briatore aveva dichiarato all'Adnkronos: «Cercheremo senz'altro di rispettare la tradizione di El Camineto, a partire dal menù». Ci saranno però anche molte novità. «Abbiamo deciso di bilanciare i piatti, tenendo conto di quelli più tradizionali puntando però su una parte molto più internazionale», spiega ancora Briatore. «Siamo soddisfatti, abbiamo messo una bandierina anche a Cortina, che in Italia è una delle icone del turismo, è un posto fantastico». E che ospiterà le Olimpiadi Invernali nel 2026. «Certamente, ma non è stata quella la molla che ci ha spinto a rilevare il ristorante, l'avremmo preso lo stesso, anche senza le Olimpiadi», aggiunge l'imprenditore. «Pensiamo di poter fare molto bene e di poter dare qualcosa di più anche a Cortina, qualcosa di più internazionale: sarà un upgrade per tutti quanti», conclude.