«NESSUNO IMPROVVISA»

«Le prenotazioni già effettuate con congruo anticipo sottolinea infatti il segretario dell'Associazione provinciale pubblici esercizi di Padova, Filippo Segato sono il segno di un'abitudine che la clientela ha assimilato dai tempi del Codiv. Nessuno più infatti improvvisa impegni al ristorante all'ultimo momento e San Valentino non sfugge alla regola. E questo significa che la ricorrenza è stata positivamente assimilata nel calendario degli eventi importanti. Per noi, inoltre, la festa degli innamorati, costituisce anche una significativa cartina di tornasole in vista della Pasqua, pur distante un mese e mezzo, ma abbastanza vicina per rivelarci le tendenze della clientela. Per questo i ristoratori, specie nella zona dei Colli, considerano il 14 febbraio un evento molto più significativa di una ricorrenza che "rompe" il lungo periodo di calma piatta fra Natale e Pasqua». In termini non solo di presenze, ma anche di riuscita del rituale romantico, l'edizione del 14 febbraio degli anni scorsi è ricordata dai ristoratori come una serata di successo, destinata ad una nuova replica quest'anno. «E che non si tratti di una festa qualsiasi conclude ancora Giampietro Bano lo dimostra anche il trattamento di fine cena che molti ristoratori proporranno. Nel nostro caso, il tocco a coronamento della serata sarà una torta preparata apposta. La forma a cuore sarà ovviamente d'obbligo». Il momento davvero più appropriato per aprire l'immancabile involucro di gioielleria. Coronando il tutto con promesse di amore eterno.