LA TRADIZIONE

I gelatieri italiani in Germania sono migliaia e Uniteis è l'associazione dei gelatieri italiani in Germania fondata a Colonia nel 1969, che conta circa 1.000 soci che rappresentano 2.200 gelaterie in tutta la Germania, attualmente presieduta da Stefano Bortolot. I professionisti si sono presentati a Berlino con il marchio "Gelato Veneto", che è un gruppo di una ventina di imprenditori del territorio bellunese e veneto costituitosi appositamente per la promozione del prodotto veneto. «Imparando dai nostri antenati - racconta Fausto Bortolot già presidente di Uniteis - che per distinguere la zona di provenienza del gelato proposero tale dicitura, abbiamo voluto riprendere l'idea con lo spirito di rispettare le tradizioni. Avevamo anche ipotizzato di distinguere le nostre produzioni con i nomi "Cortina, Rialto, Venezia e Dolomiti" usati dopo la seconda guerra mondiale, ma siamo troppo divisi fra noi nelle varie zone, e quindi per coinvolgere anche la Regione nel progetto, abbiamo pensato quindi a "Gelato Veneto" che sta riscuotendo molto successo».