SACILEUscita culturale dell'Ute in Friuli. Oggi infatti è in programma un appuntamento tra paesaggi, vigneti e cantine, grazie anche alla presenza dei sommelier di BlackTai...
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Uscita culturale dell'Ute in Friuli. Oggi infatti è in programma un appuntamento tra paesaggi, vigneti e cantine, grazie anche alla presenza dei sommelier di BlackTai Antonello Truant e Stefano Zanolin, che già da qualche anno guidano specifici laboratori di formazione per l'Ute. «Il mondo del vino, il lavoro degli enologi e le tradizioni dei vitigni regionali saranno il focus del programma - spiega la direttrice dell'Ute Chiara Mutton - La mattinata sarà riservata alla Cantina Pittaro di Codroipo con annesso Museo del Vino, dove trovano posto più di 9000 pezzi tra oggetti, stampe, fotografie e un'importante collezione di vetri, da Venezia alla Boemia, legati all'ambito enologico. Nel pomeriggio ci trasferiremo alla cantina I Magredi della famiglia Tombacco a Domanins. Visite, degustazioni, formazione al gusto e alla cultura del vino per una giornata di immersione tra le Grave e i Magredi. Ambiente, paesaggio e tradizioni sono ancora al centro dei corsi Ute con il Laboratorio sulla conoscenza dei Funghi a Caneva nella sala conferenze di Villa Frova. Grazie alla presenza del Gruppo Micologico Sacilese e al sostegno del Comune, l'Ute propone un percorso di quattro incontri per riconoscere caratteristiche, specificità, tossicità, conservazione dei funghi, oltre alle più importanti norme di riferimento per la loro raccolta e per la salvaguardia dell'ambiente».
Francesco Scarabellotto
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Il Gazzettino