VIGONZA - Il coraggio di Matteo e Federica che realizzano a Vigonza il loro sogno di aprire quel bar che avrebbero voluto in Brasile. Nonostante la situazione difficile e incerta, c'è chi non si arrende e a modo suo lancia un segnale di speranza e di fiducia. Matteo Gardich, 44 anni, e la moglie Federica Bilardi, 48, domani aprono le porte del loro bistrot El Chiringuito, nell'area verde davanti agli impianti sportivi di Peraga, nella struttura prefabbricata dove c'era il Caffè di Corte che ha chiuso a fine estate. Potrebbe sembrare un azzardo intraprendere un'attività, per di più nella ristorazione, in questo momento di chiusure e ristrettezze, ma Matteo e Federica ci credono e si lanciano in questa nuova avventura. «Abbiamo immaginato un posto nel verde, aperto a tutti, giovani, bambini, famiglie e anziani dicono Matteo e Federica -; un locale dove tutti possono e devono sentirsi a casa, dall'alba al tramonto, dalla colazione all'aperitivo. In questo nuovo locale abbiamo raccolto tutta la nostra esperienza, e fatto sintesi di ciò che per noi è importante. Questo bistrot ha un'anima green ed ecosostenibile che si armonizza con il giardino ed il verde dell'area che ci circonda: con il tempo ci piacerebbe realizzare anche l'impianto fotovoltaico, ma per ora la nostra acqua è dolcificata e l'energia elettrica arriva dalla centrale di Trento. Inoltre le nostre posate sono tutte riciclabili».