«Macché a Treviso, il tiramisù l'ho inventato io»: eccovi qua le prove

di David Zanirato

TOLMEZZO - «Sono Norma Pielli, sono io che ho inventato il Tiramisù assieme a mio marito Beppino Del Fabbro». Si apre così il video caricato ieri su Youtube dalla famiglia...

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TOLMEZZO - «Sono Norma Pielli, sono io che ho inventato il Tiramisù assieme a mio marito Beppino Del Fabbro». Si apre così il video caricato ieri su Youtube dalla famiglia Del Fabbro di Tolmezzo, in cui vengono mostrati i documenti raccolti in questi due anni per attestare la paternità del dolce. Durante il filmato è il figlio di Norma, Mario Del Fabbro, a fornire le prove: «Prima del 1952 mia madre faceva un dolce chiamato trancio al mascarpone, attestato da un menù dell'epoca, risultato ottenuto dalla modifica del dolce Torino. Quando mio padre lo assaggiò assieme a dei clienti concordarono che era un dolce che tirava su, e fu battezzato in quell’occasione. Erano gli anni ’54-’55, quindi ben prima del ristorante al Vettorino di Pieris e delle Beccherie di Treviso». A corredo compaiono il menù che ha portato al "Piatto d'Oro" nel 1965 ed una ricevuta del 1959 in cui si legge la voce "tiramisù".

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Il Gazzettino