PIEVE DI SOLIGO - Dall'antico Egitto i segreti per il Prosecco superiore del futuro, tra climi estremi e riscaldamento globale. Pensare al domani significa immaginare una viticoltura rigenerativa, che raccordi antiche sapienze e nuove tecnologie. Punta al green e a un nuovo paradigma di enoturismo la celebrazione dei 60 anni della denominazione Prosecco superiore.

I NUMERI
Lo fa guardando ai dati, con un 2022 che chiuderà (tra segni altalenanti) in linea con i consumi dell'anno precedente, gli inevitabili aumenti (dopo gli 80 centesimi dello scorso anno i rincari saranno di ulteriori 60 cent dal 2023) ma anche un cambio di passo: il 40% dell'area comprende vigneti certificati e il fotovoltaico ha raggiunto il 65% delle cantine della Denominazione, il 15% rispetto allo scorso anno per una diminuzione complessiva di 4 milioni e mezzo di emissioni di Co2. Orgoglio e consapevolezza, missione digitale per catturare il pubblico millennial ma anche culto dei pionieri. I 15 più anziani viticoltori eroici della denominazione sono stati premiati insieme ai loro sindaci. Sono Santina Giust, Prima Maset, Massimiliano Nardi, Luigi Toffolin, Arcangelo Buogo, Luciana Bernardi, Iseo Pase, Osvaldo Balbinot, Pietro Furlan, Pietro Bernardi, Luigi Michielon, Sergio Mionetto e Fra Marco, Lorenzo Tormena, Bruno Furlan, Maria Zambon, e ricevono il sigillo con le guance rigate di emozione. «È con sentimenti di soddisfazione che raccogliamo questo importante testimone- esordisce Elvira Bortolomiol, Presidente del Consorzio -; la nostra storia nasce nel 1962 quando 11 viticoltori decidono di creare un luogo per la tutela e la valorizzazione. E' Aurelio Moretti, ex Preside del Cerletti il primo presidente, che si spende per creare le basi del successo presente».

LE SFIDE