TERME E COLLI - Sabato soleggiato e domenica con il tempo incerto. Ma non fa differenza per i ristoratori dei Colli, che dopo il ponte di Pasqua e quello del 25 aprile prefigurano un altro tutto esaurito per oggi. I clienti sono tornati, ma i pesanti rincari e gli strascichi di due anni di pandemia continuano a farsi sentire. E se i ristoratori gioiscono per un Primo maggio ricco di prenotazioni, meno bene va agli hotel delle Terme, dove non si raggiunge il pienone.

LA RISTORAZIONE
L’assenza di tavoli disponibili per oggi è la costante per i ristoranti delle Tavole Tauriliane. «Ci stiamo finalmente avvicinando ai livelli di presenza del 2019 – afferma soddisfatto Nicola Lionello, presidente dell’associazione – Finalmente si prospettano un maggio e un periodo estivo degni delle aspettative. Le prenotazioni non mancano e i numeri per i prossimi fine settimana sono interessanti». Mancano ancora a dire il vero le tavolate con grandi numeri dei commensali, fatto dovuto al persistere dell’incognita Covid, mentre il tempo non ancora estivo continua a rallentare la ristorazione all’aperto. «Tornano utili – ha sottolineato Giuliano Lionello, patron del ristorante Al Pirio di Torreglia – gli investimenti fatti l’anno scorso quando ci siamo attrezzati con verande scorrevoli. I numeri per questo fine settimana sono buoni, anche se i tavoli sono per lo più occupati da coppie o famiglie».
La fine della pandemia e il maggior afflusso sui Colli nei weekend rende ottimisti anche i titolari degli agriturismi. Oggi la maggior parte delle insegne enogastronomiche rurali registrerà il tutto esaurito. «Ma ci siamo ancora leccando le ferite di due anni di pandemia – sottolinea Michele Dalla Montà, titolare dell’agriturismo Monte Altore di Zovon – le prenotazioni di queste feste sono quelle dei vari eventi soppressi per il Covid. Ci siamo rialzando a fatica dall’assenza di sussidi adeguati dal governo e siamo alle prese con un rialzo spaventoso dei costi delle materie prime». Tante pesanti incognite hanno del resto indotto più di qualche struttura dei Colli a chiudere i battenti. Fra queste lo storico agriturismo Sotto i Maronari di Valnogaredo. «Le difficoltà erano tante – spiega la famiglia che gestiva il locale – e abbiamo preferito dedicarci ad altro».

LE STRUTTURE
«È andata bene, non benissimo». È questo il commento che arriva dal presidente di Federalberghi Terme, Emanuele Boaretto, sulle prenotazioni negli hotel di Abano e Montegrotto per questo fine settimana. «Non ci possiamo lamentare, anche se i risultati sono nettamente inferiori a quelli del 2019, ultimo anno prima della pandemia – prosegue il numero uno dell’ente di categoria – Mediamente il livello di riempimento degli hotel è attorno al 60%, con punte che arrivano all’80-85%, ma solo in qualche caso». Si attestano a 35mila le presenze previste. Un quadro, tiene a precisare Boaretto, che non è assolutamente confrontabile con quello del ponte di Pasqua.
«In questo caso ci troviamo di fronte a un normale fine settimana, con i clienti che si fermano al massimo un paio di giorni pieni». La permanenza media durante la festività pasquali invece era arrivata a tre-quattro giorni. «Gli ospiti sono per il 70% italiani e giungono dalle regioni che per noi rappresentano il mercato tradizionale» prosegue Boaretto. Vale a dire, oltre al Veneto, Lombardia, Emilia Romagna, Toscana, Liguria, Piemonte e Friuli. Sul fronte degli arrivi esteri, si confermano Germania e Svizzera.