VICENZA - Le speciaità? I bigoli “con la sardea”, il goulash di manzo con canederlo allo speck, il filetto di maiale con mele e bacche di ginepro. E...
OFFERTA SPECIALE
OFFERTA SPECIALE
OFFERTA SPECIALE
Tutto il sito - Mese
6,99€ 1 € al mese x 12 mesi
Poi solo 4,99€ invece di 6,99€/mese
oppure
1€ al mese per 3 mesi
Tutto il sito - Anno
79,99€ 9,99 € per 1 anno
Poi solo 49,99€ invece di 79,99€/anno
Salumiere a 90 anni: Paolo resta ancora dietro al bancone, «E' la mia vita»
Dai tegami alle stufe: i segreti dell'ultimo "battirame” con oltre un secolo di vita
A Vicenza, il “Ponte delle Bele” è sinonimo di tradizione. E' una delle poche trattorie tipiche del centro storico. Sale in stile tirolese, specialità vicentine e trentine, dolci fatti in casa. Una rarità in tempi in cui ristoranti con cucina sembrano sempre più omologati, sia nei piatti che negli interni. «Serve coerenza - prescisa Daniele, titolare del locale insieme alla moglie Silvia - Non bisogna eccedere nella voglia risparmiare o riciclare, ma pensare a che ciò che si porta in tavola».
Gli incisori che creano gli stampi per i lingotti d'oro spediti in Arabia Saudita e Svizzera Foto
William il panettiere atleta erede di una tradizione di famiglia che dura da 90 anni
Addio a Giovanni Piccoli, storico negoziante e colonna del commercio
L'originalità è uno dei punti di forza dell'esercizio di Silvia e Daniele, che esiste ufficialmente dal 1901. Da allora clienti ne sono passati tanti. Tra questi, attori come Gino Bramieri, Anna Proclemer e Giorgio Albertazzi. E poi Fabrizio de Andrè, il Trio. «Una sera vennero qui anche Alberto Lionello e la sua compagna - ricorda ancora il titolare - Fecero una gran litigata, tanto che li lasciammo soli nella stanza». Oggi chi si siede al tavolo è attento a ciò che mangia e agli ingredienti. «Una volta si consumava il piatto completo - conclude Daniele - Ora una e due pietanze».
Il Gazzettino