Dalla pianta alla tazzina, al via il master Illy sul caffè per 21 studenti

di E.B.

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TRIESTE - Sono 21 e provengono da 15 Paesi gli studenti del Master Universitario inter-ateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè - Ernesto Illy. Il corso di studi - il cui Anno accademico è stato inaugurato oggi alla Illycaffé di Trieste assieme alla Fondazione Ernesto Illy - è rivolto a giovani laureati in economia, ingegneria e scienze agrarie ed è nato per offrire una preparazione a tutto tondo sulla cultura del prodotto - dalla pianta alla tazzina -, sulla valenza sociale del consumo del caffè e sulla cultura dei Paesi produttori. «Corso unico al mondo» - lo definisce una nota dell'azienda - il master è giunto alla sua nona edizione. In cattedra saliranno docenti italiani ed esteri provenienti da Università di Udine, Università di Trieste, Wageningen University (Olanda), Università di San Paolo, University of Northern Colorado, Università di Ljubljana, University of Copenhagen e World Coffee Research. Tra i partner sostenitori, gli atenei di Udine e Trieste, la Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati (Sissa) di Trieste e il Consorzio di Biomedicina Molecolare (Area Science Park - Trieste). Oltre agli studenti italiani, in classe ci saranno anche laureati da Brasile, Cina, Colombia, Costarica, Ecuador, El Salvador, Etiopia, Finlandia, Guatemala, Honduras, India, Papua Nuova Guinea, Uganda e Venezuela. I corsi, per un totale di 400 ore di lezione, cominceranno lunedì e proseguiranno fino al 14 giugno; a metà ottobre è prevista la presentazione delle tesi.

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Il Gazzettino