FELTRE - «Sono sei mesi che cerchiamo tre macellai per i nostri punti vendita, ma nonostante gli annunci non riusciamo a trovarli» a parlare è Germano Bellumat, presidente di Valcarne che gestisce anche un allevamento a Villabruna di Feltre insieme al fratello Gilberto e al nipote Leonardo. La difficoltà a trovare lavoratori non riguarda quindi solo il comparto del turismo ma anche altri settori come quello degli allevamenti e, appunto, della filiera della carne. Un paradosso in un settore che sorride al punto di premiare con oltre mille euro ciascuno i suoi dipendenti. Un bilancio molto positivo quello chiuso dalla cooperativa lo scorso anno tanto che i soci hanno deciso di distribuire tra i 20 dipendenti 25mila euro di premio.

«I risultati sono il frutto di un marketing azzeccato, di una qualità della carne notevolmente cresciuta, di una gestione oculata e del servizio delle nostre maestranze, confezionato ad hoc cliente per cliente spiega il presidente Bellumat -. Valcarne è una cooperativa storica, presente sul territorio da più di quarant'anni, ed è diventata sempre di più un punto di riferimento per la carne locale. La gente ci ha scelto anche durante il lockdown, consumando a casa i nostri prodotti, che grazie alle nostre direttive sono di altissima qualità. Anche questo è un modo per tenere le stalle aperte, che nel Bellunese sono e restano il principale presidio del territorio e dell'ambiente. Con Lattebusche e La Fiorita siamo il biglietto da visita della ruralità bellunese, perché da noi si trovano tutti i migliori prodotti locali per imbandire la tavola: dalla carne ai formaggi, dal latte alle verdure».