PORTO TOLLE -  Dopo la Denominazione di origine protetta per l’oro nero del Delta arriva anche l’affiliazione al marchio Origin Italia. Il Consorzio di Tutela della cozza di Scardovari Dop è infatti entrato a far parte dell’associazione italiana dei Consorzi di indicazioni geografiche. Si tratta di un nuovo traguardo per i mitilicoltori di Porto Tolle che dopo aver ottenuto il riconoscimento europeo della Dop nel 2013 hanno dato vita al proprio Consorzio nel 2017 per tutelare e promuovere la cozza allevata nella Sacca di Scardovari. Un prodotto che è qualcosa di unico nel suo genere per le peculiarità che lo contraddistinguono e per il sapore inconfondibile che deriva dall’incontro tra l’acqua dolce del Po con quella di mare da cui i mitili traggono nutrimento. Il perfetto bilanciamento di sapidità e dolcezza, con carni morbide e corpose fanno della Dop deltina una sorta di ambrosia per il palato.