MESTRE - Una birreria che non avrebbe potuto ripartire nella 'Fase 2' (gli spazi non possono essere adattati alle norme anti Covid) «adottata» e ospitata...
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«Tener chiuso il proprio locale per nove settimane - annuncia oggi lo chef della Plip, David Marchiori - è piuttosto frustrante oltreché dannoso. Riaprire con limiti che rendono il tuo locale improvvisamente inadeguato è ancora peggio. Per questo Gianmaria Spavento e Andrea Baes, invece che riaprire la Birroteca in versione ridotta più di quanto ridotto era lo spazio, si sono attivati per una soluzione». Il trasferimento è previsto dal 15 giugno al 30 settembre prossimo. Il posto è stato ricavato 'ritagliando' parte di un grande spazio attiguo alla sala del ristorante, solitamente utilizzato per un piccolo mercato bio.
«Ognuno con la propria proposta - sottolinea Marchiori - con lo stesso entusiasmo, e certi che se si vuole uscirne bene, è meglio farlo insieme». Leggi l'articolo completo su
Il Gazzettino