VERONA - Lo chef Giancarlo Perbellini si prepara a riaprire le porte del suo ristorante stellato, «Casa Perbellini», a Verona. Da domani, 17 settembre, la...
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«Dopo un lungo periodo in cui si è lontani da casa, si sente la mancanza e il bisogno di rientrare. Casa Perbellini per me è il posto più bello del mondo, è il luogo in cui mi sento a mio agio, dove so di esprimermi al meglio. Sono così ansioso di aprire, come fosse il primo giorno, e questa sensazione l'avverto anche tra i miei ragazzi», dice Giancarlo Perbellini. «Casa Perbellini» resterà aperta due giorni e mezzo a settimana, il giovedì solo a cena, e il venerdì e il sabato tutto il giorno. Sedici i coperti e due i menu tra cui scegliere, il più completo «Assaggi» e il «Senza» pensato per chi soffre di intolleranze a lattosio, uova e glutine.
Verranno serviti anche cocktail tra quelli proposti al Giancarlo Perbellini Pop Up, il locale di via Mondo d'Oro in centro a Verona, che da temporary è diventato un gastro bistrot permanente.
Il Gazzettino