PADOVA - Blatte che correvano nel laboratorio, muri incrostati di umidità e sporcizia ovunque.  Lo Spiller dell'Arcella dovrà pagare una multa di 3 mila euro e il laboratorio pasticceria resterà chiuso fino al ripristino delle condizioni di igiene necessarie. Ma non è andata meglio a una pizzeria della zona ospedali: insetti pure qui e altre violazioni. Questo il risultato della visita dei carabinieri del Nas di Padova che negli ultimi giorni hanno effettuato diversi controlli in ristoranti, pub, pizzerie e supermercati. Controlli che continueranno e si intensificheranno in maniera serrata anche con l'avvicinarsi delle prossime festività che porteranno anche a un incremento dell'affluenza nei locali di ristorazione.

I CONTROLLI
Le verifiche dei Nas hanno avuto luogo tra martedì e venerdì. I militari del nucleo antisofisticazioni dell'Arma sono stati impegnati in una serie di controlli a tappeto che hanno interessato sia locali di somministrazione di cibo e bevande che locali di vendita di prodotti alimentari, nel sempre più delicato compito di vegliare sulla salute pubblica attraverso la vigilanza sulla genuinità delle sostanze alimentari e sulle condizioni igienico sanitario dei prodotti e dei locali dove questi vengono lavorati e somministrati al fine di scongiurare contaminazioni e tutelare la salute pubblica.

IN CITTÀ
Allo Spiller i militari, unitamente al personale dell'Ulss 6, hanno rilevato la presenza di animali infestanti, in particolare blatte, nel laboratorio-pasticceria. Inoltre lo stato dei locali con umidità diffusa, incrostazioni delle pareti e del soffitto del magazzino deposito degli alimenti, la sporcizia diffusa sulla pavimentazione del locale cucina, sono state sanzionate amministrativamente con una multa di 3.000 euro e la sospensione del laboratorio pasticceria fino al ripristino delle condizioni richieste.
La replica dell'amministratore delegato della società che gestisce la catena di ristoranti, Giacomo Morelli: «Abbiamo una struttura, antica, da 1.600 metri quadri. Durante i controlli è stata trovata una blatta su una porta di un bagno e, applicando le regole, l'ente di controllo ha deciso di chiudere il locale pasticceria, che è attiguo. Avevamo già fatto una disinfestazione 3 mesi fa e abbiamo provveduto a eseguirne una ulteriore già successivamente al controllo, spostando nel contempo la produzione in altre aree agibili. Abbiamo avuto diversi controlli nel corso dell'anno e non ci sono stati mai problemi perchè per noi la sicurezza è alla base del nostro lavoro. Il ristorante non è chiuso, mentre lo è il locale pasticceria, in attesa che venga verificato il ripristino delle condizioni di sicurezza e igiene».
Un'altra pizzeria della città, in zona ospedali, è stata trovata con carenza nei requisiti d'igiene sia dei locali che dei prodotti alimentari e mancante dell'attuazione delle procedure di autocontrollo. Per tali motivi il gestore è stato sanzionato con una multa di 1000 euro.

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