VERONA - «L'Unesco dice che il patrimonio deve essere unico ed autentico e il sistema di appassimento dell'Amarone è unico al mondo». Così il...
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«C'è un elemento - ha spiegato - che promuove e rende celebre Verona tutto il mondo: è l'Amarone, assieme a Giulietta e Romeo e alla lirica in Arena. Nella lista della protezione dei beni immateriali. Voglio giocare un'altra partita dopo il Prosecco e arrivare all'Amarone. Intanto l'anno prossimo toccherà alla Cappella degli Scrovegni di Padova».
Zaia ha sottolineato inoltre che «bisogna innanzitutto riconoscere il lavoro straordinario dei nostri vignaioli, gente che non c'è più, perché ha cominciato tanti anni fa, ma si è spaccata la schiena lavorando la propria terra. È un' agricoltura eroica». «Con il Prosecco - ha ricordato Zaia - ci abbiano messo 10 anni e alla fine siamo passati con l' approvazione di tutti e con il bacio in fronte, però ci hanno massacrato.
Il Gazzettino