Sebbene il sale sia importante per il benessere del nostro organismo, non bisogna consumarne troppo per non incorrere nell'effetto contrario. Il sale aiuta a mantenere l'equilibrio dei liquidi nel nostro corpo. Tuttavia assumerne in eccesso può predisporre a ipertensione e osteoporosi. La quantità di sale che un individuo deve assumere varia in base all'età, ma in un soggetto adulto con un normale quadro clinico il consumo non dovrebbe superare i 4-5 grammi al giorno. Come fare a controllare quanto ne assumiamo? Non salate il cibo durante la preparazione ma solo alla fine, ed evitate di portare il sale in tavola. Attenzione ai condimenti, al prosciutto e al pane. 

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