Capperi, ripolle rosse e radiccio.
Il lavoro sulla quercetina è firmato dall'Istituto di nanotecnologie del Cnr di Cosenza e da un gruppo di ricercatori delle università di Saragoza e Madrid: è stato dimostrato che il composto di origine vegetale funziona da inibitore su una delle proteine chiave per la replicazione del virus.«Questa molecola è alla pari dei migliori antivirali a disposizione contro il Covid», commenta Bruno Rizzuti del Cnr Nanotec di Cosenza.
Capperi anti-Covid perché contegono quercetina: alle Eolie si esulta
Sabato 5 Settembre 2020
Ecco le nuove vie “farmacologiche” contro il Covid che la natura ci offre. Dopo la pubblicazione sull' "International Journal of Biological Macromolecules" della scoperta che la quercetina, contenuta appunto in vegetali come capperi, cipolla rossa e radicchio, è in grado di destabilizzare una delle proteine fondamentali per la replicazione del virus Covid19, nelle isole Eolie si esulta. Per le grandi coltivazioni di capperi che dalle varie aziende sparse soprattutto tra Lipari e Salina vengono esportati in tutto il mondo. L'Unione Europea ha, tra l'altro, appena riconosciuto la Denominazione di origine protetta per il verde bocciolo eoliano. Noto per le sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antiallergiche.
