Lunedì 25 Marzo 2019, 00:00

Padova, tre sere dentro al vino

RIVOLUZIONE ORANGEJoko Gravner, ovvero, il vignaiolo di Oslavia (Go) il cui apporto al panorama mondiale enoico va ben al di là della qualità dei suoi vini. La sua rivoluzione è stata aver scardinato i parametri classici dell'enologia mondiale, creando meglio: riscoprendo una quarta dimensione che infrange il trittico bianco, rosé, rosso. Mancheranno fino agli anni Duemila le parole per descrivere questo nuovo vino. Il lessico oggi familiare di orange wine Joko predilige, tuttavia, il termine amber per la sua vitalità e la capacità di...
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