OSTERIE MODERNE
Doppio appuntamento per gli amanti dello champagne fra Padova e Campodarsego. Stasera, ad Osterie Moderne di Campodarsego, dalle 20, torna Champagne Party: per la 17. volta la bellezza di 50 grandi Champagne in degustazione con cena a buffet nel giardino estivo: il banco dei formaggi italiani, il banco dei salumi, con Culaccia Branchi, Crudo di Montagnana e mortadella Bonfatti. Poi la focaccia delle Osterie e le crocchette di patate al tartufo, la mousse di parmigiano con speck croccante, il branzino mantecato, la tartare di salmone con gin e zenzero, crema di zucchine e crudo d'Osvaldo e il risotto ai porcini e zafferano e il dolce dello Champagne Party. Straordinaria la sfilata degli champagne: dal Bruno Paillard Brut Première Cuvée al Gonet-Medeville Cuvée Blanc de Noirs, dal Louis Roederer Brut Premier al Bollinger Rosè, dal Fleury Aube Blanc de Noirs Bianco Brut al Paul Clouet Grand Cru Millésime 2011. Il tutto a 80 euro. Dopodomani, invece, lo champagne protagonista sarà uno solo, ma di altissimo livello: per chi volesse entrare nell'universo di Krug il ristorante 19.94, a Padova, propone un percorso di arte, musica (a cura di Matteo Zuccherin) e gusto. Si comincia alle 19,30 con l'aperitivo e alle 20,30 la cena: Krug Dinner (scampi; sashimi di salmone; tartare di tonno con il Krug Gran Civèe 167ème edition), caponata di peperoni con mazzancolle con il Krug Brut Rosè 23ème edition, risotto al baccalà con il Krug Vintage 2004.
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© RIPRODUZIONE RISERVATA Doppio appuntamento per gli amanti dello champagne fra Padova e Campodarsego. Stasera, ad Osterie Moderne di Campodarsego, dalle 20, torna Champagne Party: per la 17. volta la bellezza di 50 grandi Champagne in degustazione con cena a buffet nel giardino estivo: il banco dei formaggi italiani, il banco dei salumi, con Culaccia Branchi, Crudo di Montagnana e mortadella Bonfatti. Poi la focaccia delle Osterie e le crocchette di patate al tartufo, la mousse di parmigiano con speck croccante, il branzino mantecato, la tartare di salmone con gin e zenzero, crema di zucchine e crudo d'Osvaldo e il risotto ai porcini e zafferano e il dolce dello Champagne Party. Straordinaria la sfilata degli champagne: dal Bruno Paillard Brut Première Cuvée al Gonet-Medeville Cuvée Blanc de Noirs, dal Louis Roederer Brut Premier al Bollinger Rosè, dal Fleury Aube Blanc de Noirs Bianco Brut al Paul Clouet Grand Cru Millésime 2011. Il tutto a 80 euro. Dopodomani, invece, lo champagne protagonista sarà uno solo, ma di altissimo livello: per chi volesse entrare nell'universo di Krug il ristorante 19.94, a Padova, propone un percorso di arte, musica (a cura di Matteo Zuccherin) e gusto. Si comincia alle 19,30 con l'aperitivo e alle 20,30 la cena: Krug Dinner (scampi; sashimi di salmone; tartare di tonno con il Krug Gran Civèe 167ème edition), caponata di peperoni con mazzancolle con il Krug Brut Rosè 23ème edition, risotto al baccalà con il Krug Vintage 2004.
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