ACCOPPIATA VINCENTE
Il ristorante Storie d'Amore, una stella Michelin dal 2020 (Via Desman 418, S. Michele delle Badesse, Borgoricco, Padova), propone per lunedì prossimo, 2 agosto, una serata interamente dedicata al pesce crudo e allo Champagne. Si partirà da un sostanzioso aperitivo con il benvenuto della cucina: Pane, burro, alici e limone, Ricci di mare, caffè e carota, Salmone Ora King marinato, Cevice di canocia, zucchina reidratata, Cocktail di gamberi rosa. Vino: Dosage Zero Brut Nature - Bernard Robert. Seguiranno gli Antipasti: Carpaccio di San Piero, panna acida, cipollina e caviale abbinato al Brut di Michel Arnould, la Tartare di triglia, arancia, fagiolini e pan fritto, senape abbinata al Brut di Alain Thienot, la Catalana cruda di crostacei, sorbetto di tropea con il Rosè Extra Brut di Alexandre Penet, l'Ostrica Gillardeau, l'Ostrica Tarbouriech e la Capasanta di Caorle con il Blanc de Blancs Grand Cru di Lallier. Il Primo Piatto sarà uno Spaghettino Benedetto Cavalieri freddo, scorfano, friggitelli, gin, salsa di fasolari abbinato al Pol Roger Brut di Pol Roger. Il Secondo Piatto un Tataki di tonno alla pizzaiola cruda con il Cuvèe V in Magnum di Canard Duchene. Il Dessert? Una sorpresa. Info: 049/9336523 o 347/6719870.
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© RIPRODUZIONE RISERVATA Il ristorante Storie d'Amore, una stella Michelin dal 2020 (Via Desman 418, S. Michele delle Badesse, Borgoricco, Padova), propone per lunedì prossimo, 2 agosto, una serata interamente dedicata al pesce crudo e allo Champagne. Si partirà da un sostanzioso aperitivo con il benvenuto della cucina: Pane, burro, alici e limone, Ricci di mare, caffè e carota, Salmone Ora King marinato, Cevice di canocia, zucchina reidratata, Cocktail di gamberi rosa. Vino: Dosage Zero Brut Nature - Bernard Robert. Seguiranno gli Antipasti: Carpaccio di San Piero, panna acida, cipollina e caviale abbinato al Brut di Michel Arnould, la Tartare di triglia, arancia, fagiolini e pan fritto, senape abbinata al Brut di Alain Thienot, la Catalana cruda di crostacei, sorbetto di tropea con il Rosè Extra Brut di Alexandre Penet, l'Ostrica Gillardeau, l'Ostrica Tarbouriech e la Capasanta di Caorle con il Blanc de Blancs Grand Cru di Lallier. Il Primo Piatto sarà uno Spaghettino Benedetto Cavalieri freddo, scorfano, friggitelli, gin, salsa di fasolari abbinato al Pol Roger Brut di Pol Roger. Il Secondo Piatto un Tataki di tonno alla pizzaiola cruda con il Cuvèe V in Magnum di Canard Duchene. Il Dessert? Una sorpresa. Info: 049/9336523 o 347/6719870.
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