VERONA - La Guida Michelin 2022 ha assegnato la prima 'Stellà al Ristorante Famiglia Rana di Vallese di Oppeano (Verona), capitanato dallo chef Giuseppe D'Aquino dal 2020. Il locale nasce dalla volontà di Gian Luca Rana, Ceo del Pastificio, come spazio generativo per condividere nuove esperienze e ispirazioni. Un luogo circondato da una splendida oasi naturale. Lo chef ha ideato tre percorsi degustazione: il primo un viaggio intorno al mondo restando seduti a tavola; un secondo dedicato ai classici piatti che hanno segnato i suoi successi, come il celebre «Elogio al pomodoro»; un terzo ispirato alla natura e ai doni della terra, valorizzandone l'identità e l'essenza.
«Un'avventura iniziata - ricorda D'Aquino - nel silenzio assordante di una pandemia.