MUGGIA - Una gigantesca padella di almeno alcuni metri di diametro alla quale cinque uomini lavorano con una sorta di rastrelli per stendere le oltre duemila uova e impastarle con i 30 chilogrammi di carne e i litri di olio versati. È la tradizionale megafrittata cucinata in piazza Marconi a Muggia davanti a una folla assiepata e al grande manifesto con l'inequivocabile scritta "Carneval". Quello di Muggia è uno dei più importanti appuntamenti per il carnevale in Friuli Venezia Giulia con decine di migliaia di persone richiamate, una grande sfilata di carri allegorici con duemila maschere e una festa che dura per giorni. L'enorme frittata, offerta quest'anno dalla Confartigianato, è un appuntamento impegnativo cominciato ieri mattina con l'andare a "ovi": gruppi mascherati che vanno di casa in casa, nei ristoranti, nelle trattorie chiedendo l'omaggio di una o più uova.
Carnevale a Muggia, oltre 2mila uova e 30 chili di carne per la mega frittata in piazza Marconi
Martedì 21 Febbraio 2023 di E.B.
Nel primo pomeriggio poi c'è stata la preparazione degli ingredienti per la cottura, con fuoco alimentato da bombole di gas, i rastrelli simili a quelli utilizzati nelle vicine saline, e la supervisione dello chef responsabile, Pizzamus. La frittata è stata distribuita gratuitamente alla folla.
