«Qui niente speck»: nasce la prima
malga vegetariana in Alto Adige

Giovedì 3 Luglio 2014
«Qui niente speck»: nasce la prima malga vegetariana in Alto Adige
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BOLZANO - In Alto Adige, nella patria dello speck, una malga offre esclusivamente piatti vegetariani e vegani.



Nella convinzione che il consumo di carne sia discutibile dal punto di vista ecologico, a partire dal 2013, Alexander Bisan sceglie nella sua malga Monte San Pietro le pietanze accuratamente e le prepara con ingredienti di provenienza non solo regionale ma addirittura dei prati e dei boschi circostanti e in gran parte biologici. «Voglio avere la coscienza pulita», dice.
Ultimo aggiornamento: 4 Luglio, 19:58