Tiramisù da record, Veneto contro Friuli: «Ha barato, usata la panna»

Lunedì 12 Febbraio 2018
Tiramisù da record, Veneto contro Friuli: «Ha barato, usata la panna»
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Il Veneto non ci sta a vedersi scippare il record del tiramisù più lungo del mondo e oggi accusa il Friuli Venezia Giulia di aver barato, aggiungendo panna alla crema, anziché utilizzare solo mascarpone.

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A per la Confraternita del Tiramisù è il segretario, Annibale Toffolo: «Ci risulta che ieri a Villesse (Gorizia) sia stato assemblato un tiramisù lungo 266,90 metri, che costituirebbe un record mondiale. La Confraternita rileva che il dolce in questione è stato confezionato con ben 400 chilogrammi di panna (in quantità eguale al mascarpone utilizzato) e non può considerarsi tiramisù, dolce che non prevede la panna tra i propri componenti».

LA REPLICA
«Per preparare il tiramisù più lungo del mondo ci siamo attenuti agli ingredienti elencati nel regolamento del Guinness World Record. Tra questi ci sono "mascarpone cheese" e "cream", ovvero panna. Non abbiamo barato». Lo precisa Mirko Ricci, organizzatore del record stabilito ieri a Villesse (Gorizia), rispondendo alla Confraternita del Tiramisù di Treviso che contesta l'utilizzo della panna.

Chi impugna la prova di ieri, dice Ricci all'Ansa, «non conosce bene la storia del tiramisù: nella sua forma arcaica, la "Coppa Vetturino Tirime Sù" prevedeva l'uso della panna tra gli ingredienti». E conclude: «Non abbiamo scippato nessun record a nessuno, perché è la prima gara di questo tipo che si organizza al mondo. Questa è l'ennesima polemica inutile, che fa male al territorio e al dolce in sé, perché si potrebbe sfruttare tutti insieme il successo del dolce nella maniera più pacifica».

Ultimo aggiornamento: 14 Febbraio, 12:08 © RIPRODUZIONE RISERVATA

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