Il settore agroalimentare italiano sta riuscendo a resistere all’impatto del Covid 19 soprattutto grazie all’export. Addirittura, recenti studi evidenziano che attualmente l’agroalimentare “made in Italy” nel mondo è in crescita e vale 41 miliardi di euro; mentre secondo una ricerca, nel 2050, quando la popolazione mondiale passerà dagli attuali sette miliardi agli 8-10 miliardi, un consumatore su dieci nel mondo mangerà cibo italiano. Ma per restare competitive le aziende italiane del settore devono convertirsi al green: la sostenibilità è infatti il vantaggio competitivo del futuro.
Filiera alimentare, Steriltom con Metro AG per ridurre lo spreco di cibo
Questo è quanto emerso dalla IX edizione del Seminario “Food, Wine & Co. – Verso la Sostenibilità”, evento ideato dalla Professoressa Simonetta Pattuglia, Direttore del Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media di Roma Tor Vergata (del quale il Messaggero è media partner) che, in collaborazione con Fiera Roma e Coldiretti, ha organizzato l’evento.
💯La IX edizione di Food Wine&Co. è stata un grande #successo!
Grazie a tutti i partner:@FieraRoma - @coldiretti - #Unaprol @ega_worldwide - Archi's Comunicazione - @AliceCucina - Acqua Filette - @BirraDelBorgo - @imtdoc - Alfio Neri - @alcenero - @aleteconomia - @Casata_Merge pic.twitter.com/goSjJFQYjt— Master Com. Media (@Comunica_Media) September 26, 2020
Il rapporto tra sostenibilità e Pmi italiane è stato il campo di indagine dello studio relativo al “Green Marketing” delle Pmi italiane, effettuato dalla Professoressa Pattuglia e dal suo gruppo di ricerca e presentato nel corso del seminario. Lo studio ha analizzato un campione di 46 aziende italiane utilizzando un questionario per indagare la cosiddetta “sostenibilità olistica”: ovvero la quota del fatturato che ognuna investe in “sostenibilità” e le loro azioni di “green marketing”.
L’istantanea che ne deriva, vede il 35% del campione vivere la fase della “negazione”, si tratta di aziende per le quali il concetto di sostenibilità non esiste. Il 7% vivono invece una fase di “tolleranza”: sono aziende che investono in sostenibilità perché obbligate, ma non la vedono come opportunità di crescita. Il 30% delle aziende analizzate si trova nella fase della “comunicazione”: si stanno attivando per comunicare il proprio impegno in tal senso, cercando una maggiore visibilità rispetto ai competitor, ma effettuano scarsi investimenti in sostenibilità. Le Pmi più green sono invece il 28%: vivono la fase della “sostenibilità vissuta”, nella quale questa è considerata una strategia di lungo periodo, che conduce ad un vantaggio competitivo. Si tratta delle realtà già proiettate nel futuro.
Altro spartiacque per mantenere la competitività nel medio-lungo termine è l’e-commerce.
