Sulla carcassa di un lupo, morto per incidente stradale in provincia di Arezzo, è stata rinvenuta una positività per Trichinella, a seguito di una analisi da parte della locale sezione dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana (laboratorio ufficiale). La Trichinella è un parassita che può essere trasmesso alle persone attraverso l'alimentazione con carni infestate. La malattia nelle persone può essere anche grave. La positività nel lupo, animale carnivoro che può alimentarsi con carcasse di animali selvatici di varie specie, non esclude quindi il sospetto che possano esserci sul territorio soggetti di altre specie (selvatiche o domestiche) positive a questo parassita. Alcune di queste specie, come suini e cinghiali, possono giocare un ruolo epidemiologico nella trasmissione all'uomo attraverso le proprie carni.
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Per questo la Regione rinnova «le indicazioni, date già in passato, che è necessario sottoporre a completa cottura, fino al cuore del prodotto, le carni dei cinghiali abbattuti a caccia per autoconsumo, che non hanno avuto controlli veterinari.
