PORDENONE - La pizza sale al nord. Nella guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso, un vademecum che raccoglie una selezione di oltre 450 pizzerie il riconoscimento...
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Tra i numerosi pizzaioli napoletani e i più noti esponenti della pizza gourmet, i tre spicchi giungono anche a premiare un locale del Friuli Venezia Giulia: il Ristorante Mediterraneo di Tamai di Brugnera di Orlando Bortolami conquista anche un importante Premio Speciale dedicato alla pizza dell'anno. Non un pizzaiolo, ma uno chef con importanti esperienze in brigate prestigiose - quella di Gennaro Esposito in primis - che nel 2001 apre un ristorante chiamato Mediterraneo per portare nel Nordest gli aromi e il calore del mezzogiorno. Dopo l'arrivo nel mondo della pizza con la realizzazione della Spianata Bortolami sperimenta i altri impasti che oggi caratterizzano la sua proposta: la Nuvoletta Mediterranea e da fine del 2013 la Sofficiosa. Oltre a Bortolami, l'edizione 2015 della Guida ha regalato al Nordest altri riconoscimenti: due conferme che sottolineano l'importante percorso che sta caratterizzando il triveneto negli ultimi anni. Sono della provincia di Verona i locali che conquistano altri due premi speciali: la pizzeria I Tigli di Simone Padoan ottiene il Premio per la miglior carta dei vini e delle birre, mentre il patron di Saporè Renato Bosco porta a casa il Premio I maestri dell'impasto. Leggi l'articolo completo su
Il Gazzettino