A Sutrio è tempo di fieno tra frico, frittatine e polenta

Fasjn la mede, ovvero Facciamo i covoni di fieno: Sutrio, il paese...

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Fasjn la mede, ovvero Facciamo i covoni di fieno: Sutrio, il paese carnico degli artigiani del legno, invita domenica prossima, grandi e piccoli, a salire sul monte Zoncolan, per una giornata diversa dal solito, alla scoperta di antichi mestieri e riti della montagna friulana. Dalla mattina alle 9.30 fino al tardo pomeriggio si susseguiranno le varie fasi della fienagione: gli uomini che finiscono di falciare l'erba; le donne in costume che rastrellano il fieno e poi, a mezzogiorno, si siedono all'ombra degli alberi per rifocillarsi con la cjacule (il rustico pranzo al sacco, racchiuso in un grande fazzoletto di tela a mo' di sacchetto); la composizione (con l'aiuto di tutti) di altissimi covoni su cui donne e bambini si arrampicano con agilità. Il tutto con il contorno di una serie di attività: passeggiate naturalistiche alla scoperta delle erbe di montagna, biciclettate, musiche e balli tradizionali attorno ai covoni, giochi e esibizione di gruppi di bambini che giocheranno con il fieno. Un originale percorso gastronomico-naturalistico con tappa negli stavoli (le caratteristiche baite col tetto a spiovente della Carnia) porterà alla scoperta di cibi dai sapori perduti. In ciascuno di essi, infatti, si degusterà un piatto tradizionale, preparato seguendo le ricette dell'indimenticabile chef Gianni Cosetti: aperitivo con frittatine e salame, frico con polenta e cjapus cu las frices, selvaggina polente e fagioli, i classici orzo e fagioli, orzotto, luanie fumade, vari tipi di dolci, lo sciroppo di sambuco e frutti di bosco e un particolare the alle erbe carniche. Per vivere a pieno la festa, si può alloggiare a Sutrio a Borgo Soandri, l'albergo diffuso con le stanze (o meglio mini appartamenti con cucina arredati di tutto punto) ricavate dalla ristrutturazione di antiche case del paese con un pacchetto week end dal costo di 130 euro a persona per 2 pernottamenti in B&B con cena tipica, passeggiata naturalistica con accompagnatore, coupon degustazione negli stand della manifestazione. Info: 331/7485400, oppure: www.carnia.it

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Il Gazzettino