VALDOBBIADENE - Tutto pronto all’Osteria senza Oste per l’apertura fissata da Cesare De Stefani per giovedì 28 maggio. Domenica scorsa, già di buon...
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ATTRAZIONE
La giornata stupenda di sole di domenica aveva attirato ciclisti, podisti, motociclisti tra le colline e in molti si sono avvicinati per vedere se l’Osteria fosse già aperta. Cesare De Stefani, tra una misurazione delle distanze tra i tavoli e il lavoro di fissarli saldamente in modo che non vengano spostati dai futuri avventori, rispondeva a tutti con estrema gentilezza: «Siamo chiusi, apriamo giovedì prossimo». Nessuna eccezione possibile, in gioco c’è la salute di tutti. All’apertura ci saranno delle novità, come spiega lui stesso: «In primis ovviamente l’obbligo della prenotazione. All’arrivo ci saranno dei collaboratori che accompagneranno i clienti ai tavoli». E poi le distanze. «I tavoli - continua De Stefani - saranno distribuiti in maniera da rispettare le norme di sicurezza che ormai tutti abbiamo avuto modo di sperimentare; guanti, mascherine e distanziamento. Una novità sarà quella di potersi sedere ai tavoli che abbiamo sistemato tra i filari delle viti, sarà come fare un bel pic nic con una vista mozzafiato e soprattutto all’aperto». E a ogni cambio di clientela, sanificazione obbligatoria. «Quando i tavoli si libereranno verranno igienizzati e ripuliti con estrema cura, non voglio lasciare niente al caso. Anche le macchine che distribuiscono le bottiglie, i bicchieri, la cassa e tutto quello che può essere oggetto di contatto verranno organizzate in modo da essere sempre a norma di sicurezza».
SUGGESTIVA
La speranza di tutti è che vengano presto dimenticati i mesi di “lockdown” e si riesca a ripartire con la voglia di sempre di accogliere i turisti che verranno. Cesare De Stefani lo conferma, con il suo proverbiale ottimismo: «Siamo pronti ad accogliere di nuovo tutti gli estimatori e gli appassionati delle nostre meravigliose colline- dice - Una volta aperte le frontiere torneranno anche i turisti stranieri, assieme ai turisti che da tutta Italia ci hanno sempre favoriti come una delle mete più ambite. C’è stato questo periodo che oserei definire “strano”, ma ripartiremo e torneremo gradualmente alla normalità, è quello che tutti si aspettano e lavorando insieme per un risultato comune ci riusciremo senz’altro». Verso sera è già tutto pronto, ma l’apertura è fissata per giovedì: «Non mi sembrava opportuno dover aprire prima- chiude De Stefani - Questo fine settimana (del 24 maggio n.d.r.) apparteneva a coloro che la ristorazione la sanno fare con estrema professionalità. Ci vediamo giovedì». Leggi l'articolo completo su
Il Gazzettino