TREVISO - Centomila euro di affitto l'anno più le bollette schizzate alle stelle e «non più sostenibili»: Paolo Lai chiude la Proseccheria ai Soffioni in piazza dei Signori. La notizia non è di quelle che lasciano indifferenti. Un mese ancora è la piazza, il salotto buono di Treviso perde un altro dei suoi locali iconici. Un nuovo vuoto dopo quello, mai colmato, del bar Biffi. Ma tant'è. Il 30 marzo la Proseccheria ai Soffioni in Piazza dei Signori servirà per l'ultima volta i suoi calici «Dopo diversi anni di gestione del locale ho deciso, visto il costo dell'affitto, i rincari delle utenze e i costi di gestione di cui tutti sappiamo dal 2022, di chiudere un progetto che per anni abbiamo portato avanti per la valorizzazione del territorio attraverso il prodotto che più identifica il Veneto e Treviso: il prosecco» afferma Paolo Lai.

STORICO
L'ormai storico locale di Piazza dei Signori terminerà l'attività il 30 marzo, sospendendo così momentaneamente il sogno dell'imprenditore trevigiano di stabilire a Treviso una Casa del Prosecco, punto di riferimento per chi vuole incontrare le bollicine italiane più amate nel mondo. Lai aveva infatti preso in gestione il locale pre-pandemia aprendo una birreria con specialità artigianali. Dopo la pandemia nel locale aveva trovato casa il progetto di un "museo" delle bollicine: il secondo piano della Proseccheria ospitava tutti i materiali e gli approfondimenti finanziati da Lai per la grande mostra sul prosecco tenuta anni fa a Ca' dei Carraresi. Mostra che avrebbe dovuto essere prodromica per un museo sulle bollicine in partnership con il pubblico di cui da anni si parla ma che nel concreto non ha trovato realizzazione. Lai non nasconde il dispiacere per la scelta. «Speravo di non doverlo fare. Ma i costi sono aumentati in maniera folle. Per questo avevo chiesto di poter rinegoziare il canone di affitto. Di fronte alla risposta negativa della proprietà (una società trevigiana) ho dovuto decidere. Abbiamo atteso, avevamo considerato anche di andare in pareggio ma nonostante la volontà di portare avanti un progetto identitario non possiamo rimetterci ogni mese». Via dalla piazza più bella della città insomma, in un esodo che ha ancora una volta la sua ragion d'essere (anche) nel caro affitti. Secondo un'indagine condotta da Idealista infatti, la piazza trevigiana costa e vale circa il 40% in più delle omologhe città italiane. «Continuo a credere nel progetto sul prosecco- assicura Lai-non escludo di poterlo riprendere in futuro».

LA SCELTA