Più cibo e ordinativi via web: a Marghera riapre "Metro"

di Tomaso Borzomì

MESTRE - L'inaugurazione si terrà il 29, ma la nuova Metro "Casa dell'Horeca" di Marghera è stata presentata ieri a Venezia alla scala...

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MESTRE - L'inaugurazione si terrà il 29, ma la nuova Metro "Casa dell'Horeca" di Marghera è stata presentata ieri a Venezia alla scala Contarini del Bovolo. Le novità, rispetto ai precedenti 4mila metri quadri di spazio, consistono in una maggiore dedizione ai propri clienti, cioè ristoranti e alberghi. «Abbiamo voluto focalizzarci sull'essere i partner della ristorazione e ospitalità, semplificando la vita dei nostri clienti», ha spiegato l'amministratore delegato di Metro Italia Spa Claude Sarrailh. Quindi Mauro Pes, direttore regionale, ha spiegato le novità: «Il servizio si comporrà di una maggior specializzazione nella scelta dei prodotti, comprendendo la consegna al negozio sia in terraferma che in laguna, attraverso ordinazioni anche via web. Inoltre proporremo la frollatura, cioè un periodo in cui si manterranno le carni in condizioni ottimali per ottenere un prodotto di elevata qualità e sapore. E poi la Metro Academy, cioè un servizio di formazione e consulenza dedicato, grazie all'aiuto dei nostri chef».

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Il Gazzettino