SPRESIANO - Una doccia per rinfrescare e la musica per rilassare. Sembrerebbe un binomio usato nelle spa di oggi, in realtà è la pratica utilizzata da Pierluigi De Meneghi per allevare e ingrassare i suoi trenta maiali. Il rispetto per questi animali e per il loro benessere è per lui fondamentale e infatti ha scelto di allevarli in ampi spazi all'aperto, in modo che si possano muovere senza difficoltà, e un'attenzione speciale è rivolta anche alla loro alimentazione: cereali di prima qualità prodotti in azienda. Ma le particolarità del suo allevamento stanno proprio del getto d'acqua fresca che d'estate dà sollievo ai maiali dal caldo torrido e li mantiene puliti, ma soprattutto nella musica che li rilassa mentre mangiano.

COME LE MUCCHE
«Me l'ha insegnato un veterinario. Diceva ai contadini che le mucche se ascoltano la musica fanno più latte. Ed è vero. Per questo faccio ascoltare la radio ai miei maiali e li tengo puliti. È un loro diritto stare bene. Se li trattiamo bene e ce ne prendiamo cura, le loro carni sono migliori» spiega De Meneghi, piccolo produttore locale 57enne di Spresiano che conduce un'azienda avviata nel 2015 sul solco di una decennale tradizione familiare. «Ho visto che si rilassano e così ho impostato un timer: ascoltano la radio per venti minuti ogni due ore. Inoltre bisogna sfatare la diceria che i maiali siano sporchi: se lasci loro lo spazio adeguato si mantengono puliti da soli». De Meneghi lavora in un'azienda metalmeccanica da 40 anni, ma la vocazione agricola c'è sin da bambino. Il nonno e il padre, infatti, hanno sempre posseduto almeno un maiale. «Era normale. Sono cresciuto amando questi animali e da qui la scelta di allevarli rispettando il loro benessere -continua Pierluigi- Sono soddisfatto perché i miei prodotti sono molto richiesti e raggiungono un'ampia fascia di mercato. L'unico conservante che uso è il sale, e il pepe funge da aroma. Voglio trattare i prodotti come una volta, distinguerli dagli altri e cercare di mantenere le tradizioni».

RE DEL MUSETO