TREVISO - Paesi ormai senza più botteghe, i mestieri di una volta stanno lentamente scomparendo. Non si tratta di una questione esclusivamente economica: risulta sempre più difficile trovare qualcuno fuori dall’ambiente familiare che voglia rilevare e continuare le piccole attività. Fare il fruttivendolo, il panetterie o il salumiere, non esercita appeal sui giovani. Con la conseguente decisione obbligata delle attività di chiudere i battenti. 

LA TESTIMONIANZA
«Fare il fornaio è un mestiere che nell’inconscio collettivo è sinonimo di sacrificio e quindi non riscontra popolarità fra i giovani di oggi - afferma Tiziano Bosco referente dei panettieri per l’Ascom - In realtà il mio è un mestiere che si può impostare in maniera diversa, non è per forza necessario lavorare la notte per fare il pane. In ogni caso per fare un’attività del genere c’è bisogno di un grande investimento economico per comprare i macchinari, ma non nascondo che il mio è un mestiere che per intraprendere devi avere tanta passione e dedizione. Questa passione, che è assente nei giovani, va coltivata fin da quando si è bambini e ciò purtroppo non succede. Se vivi in una famiglia di fornai invece è normale continuare l’attività di famiglia perché questo mestiere ce l’hai nel sangue». Probabilmente ciò dipende dal cambiamento, dall’incomprensione fra due generazioni che stanno su due lunghezze d’onda diverse, comportando un’inevitabile cesura fra vecchio e nuovo. «Quando ero giovane si sentiva una necessità di trovare lavoro per migliorarsi economicamente. Sognavamo di comprare la macchina nuova, la casa. Insomma, programmarsi un futuro fin da quando si era giovani, ma ciò comportava un necessario sacrificio- afferma sempre Bosco- Oggi probabilmente per i giovani non è indispensabile comprarsi la macchina nuova o separarsi dal nucleo familiare, forse proprio per l’impossibilità di programmare con certezza un futuro, per la nuova generazione è meglio vivere alla giornata con meno stress e più tempo libero».

QUESTIONE ECONOMICA