Perché le bottiglie da vino hanno il fondo concavo? Una domanda dalla risposta semplice ma forse sconosciuta a molti. La classica forma della bottiglia come la conosciamo...
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Oggi le bottiglie di vetro vengono realizzate in maniera industriale, ma la forma concava della tradizione viene mantenuta perché svolge un ruolo importante: permette ai sedimenti del vino di depositarsi in un'area concentrata evitando di disperdersi. La concavità assume un ruolo ancor più importante nel caso di bottiglie di champagne, nelle quali è maggiormente accentuata. Un motivo c'è: la bottiglia così strutturata è più resistente alla pressione che si sviluppa all'interno durante la presa di spuma.
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Il Gazzettino