BUDOIA - Parte da questa mattina una nuova attività in malga Ciamp, da poco sistemata e ora affittata ad un'azienda agricola per l'attività di allevamento di mucche. A gestire l'allevamento saranno Simone De Val che risiede proprio a Budoia e la moglie Irina Speronello.
La coppia ha preso questa decisione, portando in quota una razza diversa dal solito, di origine scozzese con la caratteristica del pelo lungo, dalla carne meno grassa rispetto alle altre. «Per me si tratta di un ritorno alle origini - spiega De Val - in quanto i miei nonni erano dei malgari e perciò si tratta di ripercorrere la loro strada, anche se oggi questo lavoro è molto diverso da un tempo. Ho preso questa decisione assieme a mia moglie Irina e così da sabato avviamo questo nuovo allevamento a malga Ciamp». La "mandria" di De Val è composta da un toro, si chiama Lì, da quattro mucche (Sophie, Ruth, Kaise e Selvaggia), oltre a due vitellini, un maschio Jeppo e una femmina Rosy 2.
Ultimo aggiornamento: 28 Giugno, 14:43
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